Kann man Kefir selbst herstellen?

Kennt sich jemand mit Kefir aus und kann mir sagen, ob man diesen auch selbst herstellen kann? 

Ja, ich kenne mich mit Kefir aus.

Kurze Erläuterung, was Kefir ist: 


Kefir ist ein sogenanntes Sauermilchprodukt, welches durch Bakterien, Kulturen und Hefe den Milchzucker in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt und somit zu den Probiotika zählt. Beim Kefir gibt es zwei unterschiedliche Sorten, einmal den Milchkefir und einmal den Wasserkefir. 
Der Unterschied bei diesen beiden Sorten liegt eigentlich nur darin, dass der Milchkefir auf Laktose und der Wasserkefir auf Fruchtzucker / Glukose spezialisiert ist. Der Prozess der Gärung ist bei beiden Sorten identisch. 


Aus Kefirknollen kann man ein sehr leckeres Milchkefir-Getränk selber machen. Auf der Webseite von Curlysuperfood findest du eine genaue Anleitung, wie dies funktioniert. Außerdem kannst du dort auch gleich ein Milchkefir Starter Set mit Kefirknollen und Zubehör kaufen.