Essbarer Kleber – Wofür verwendet ihr ihn am liebsten?

Hallo zusammen, ich bin neugierig, wie ihr essbaren Kleber in eurer Bäckerei oder Konditorei einsetzt. Wofür nutzt ihr ihn hauptsächlich – für filigrane Dekorationen, Fondantarbeiten oder vielleicht für spezielle kreative Ideen? Teilt eure Erfahrungen und Tipps!

Hi Luckyflower,

essbarer Kleber wie von bspw. https://www.jacobi-decor.de/eindecken-massen/essbarer-kleber-und-garniergelee/ ist ein echter Allrounder in der Konditorei und erleichtert so viele Arbeitsschritte! Ich nutze ihn vor allem für filigrane Dekorationen aus Blütenpaste, die auf Fondanttorten angebracht werden. Er sorgt dafür, dass alles fest an seinem Platz bleibt, ohne die Optik oder den Geschmack zu beeinträchtigen. Besonders bei mehrstöckigen Hochzeitstorten kann ich so kleine Details wie essbare Perlen oder Blüten präzise befestigen.

Für Donuts oder Cupcakes ist der Kleber ebenfalls praktisch, um Streusel oder andere Dekorationselemente schnell und sauber anzubringen. Wenn ihr hochwertige Produkte sucht, empfehle ich den essbaren Kleber von Jacobi Decor. Dort gibt es auch zuckerfreie Varianten, die ideal für Diabetiker-taugliche Backwaren sind. Eine klare Empfehlung für alle, die in ihrer Backstube effizient und professionell arbeiten möchten!