Alternative zum Weizenmehl

Immer wenn ich Weizenmehl esse, habe ich das Problem, dass mein Bauch bläht und ich mich total schwermütig fühle. Mein Arzt meinte, dass ich Alternativen zum Weizenmehl nehmen soll. Gibt es noch was anderes außer Dinkelmehl?

Klar, es gibt viele verschiedene Mehle, die du nehmen kannst. Kommt allerdings drauf an, ob und was du backen willst. Bei https://www.mandelmehlratgeber.de/ findest du Mandelmehl, was ich auch immer gern nutze. Allerdings brauchst du dafür ein Bindemittel und auch ein Triebmittel, da hier kein Gluten enthalten ist und der Teig nicht so hochkommt.